ПАТ "Козятинхліб” має багату і водночас нелегку історію.
    За планами перших п’ятирічок СРСР в місті Козятині, яке  розширювало економічно-промисловий потенціал, розпочато і збудовано міський хлібзавод, який 1 січня 1935 року  видав перший буханець формового хліба із житньо-пшеничного борошна під назвою "Докторський”. Всі операції виконувались  вручну, печі  опалювались дровами.
    В 1936 році з одержанням замовлення на виготовлення сухаря армійського, печі переводять на кам’яне вугілля, що дозволило в повному обсязі  задовольняти потреби міста в хлібі.
    Під час Великої вітчизняної війни заводу нанесені великі збитки. 28 грудня 1943 року  місто звільнено  від  німецької  окупації, а  вже 15 січня 1944 року  хлібзавод випікав хліб для  населення району та  потреб Збройних сил.