ПАТ "Козятинхліб"

Україна. Вінницька обл.,
м. Козятин вул. Незалежності 72

тел: +38 (04342) 2-03-48

  • Розмістив: admin;  
  • Прочитано: 1246;  
  • Коментарів: 0;  
  • Дата: 10-01-2013, 12:08

Виготовлення хлібобулочних виробів поділяється на такі операції:

  • підготовка сировини до виробництва - перемішування, просіювання борошна, розчинення масла, дріжджів, розчинення солі у воді, підготовка заквасок, замішування опари;
  • замішування тіста, його бродіння;
  • формування хлібобулочних виробів - поділювання, округлювання, закатування тіста;
  • вистоювання (ферментація), щоб тісто остаточно збільшилося в об’ємі (стало пухкішим) випікання;
  • охолоджування;
  • нарізання, пакування, підготовка до транспортування.
  • Розмістив: admin;  
  • Прочитано: 1780;  
  • Коментарів: 0;  
  • Дата: 10-01-2013, 11:07

  Людина вирощує зернові культури для харчування вже приблизно 10 000 років. Раніше зерно мололи, змішували з водою і їли як кашу. Пізніше з каші на гарячих каменях або в попелі пекли хлібні коржики із зерна дуже грубого помолу та води. Подібний хліб і зараз готують в різних частинах світу, наприклад, мексиканську тортілью, індійський чапаті, шотландські та північноамериканські вівсяні коржики.
Згідно з археологічними знахідками хліб відомий понад 5000 років. Він був важливим продуктом харчування ранніх цивілізацій, зокрема в Єгипті, де вже у той час хліб у великих кількостях виготовлявся в пекарнях. У античні часи єгиптяни мали прізвисько хлібоїди.
Вже між 2860 і 2840 до Різдва Христового в країні на Нілі було відомо 30 різних сортів хліба. З Єгипту знання про випічку хліба через Грецію і Римську Імперію потрапили в Європу.

  • Розмістив: admin;  
  • Прочитано: 719;  
  • Коментарів: 0;  
  • Дата: 8-01-2013, 23:43
На підприємстві діє багаторівнева система контролю якості продукції. Це контроль сировини, виробництва продукції на всіх технологічних етапах, готових виробів здійснює сертифікована лабораторія, обладнана всім необхідним обладнанням.

НОВИНИ

    ОПИТУВАННЯ

    Оцініть роботу експедиції

    Відмінна
    Влаштовує
    Задовільна
    Могла бути і краща
    Зовсім не влаштовує

    Прислів’я про хліб

    Літом сякий-такий бур\'янець, а хліба буха­нець — та й ситий чоловік.

    ІНФОРМЕР КУРСУ ВАЛЮТ

    Календар

    «    Травень 2020    »
    ПнВтСрЧтПтСбНд
     
    1
    2
    3
    4
    5
    6
    7
    8
    9
    10
    11
    12
    13
    14
    15
    16
    17
    18
    19
    20
    21
    22
    23
    24
    25
    26
    27
    28
    29
    30
    31
    Простое создание сайтов и интернет магазинов
    Контактна інформація:

    Секретаріат

    +38 (043) 422-03-48

    Відділ кадрів

    +38 (043) 422-34-40

    Бухгалтерія

    +38 (043) 422-35-63